Estofado de Ternera

CANTIDADES:

( 4 Personas)

Carne de ternera 800 gramos

Cebolla 1

Ajos 2 dientes

Tomates 2

Guisantes 80 gramos

Zanahorias 3

Laurel 1 hoja

Pimienta negra

Sal

Brandy o vino blanco un chorrito

Aceite de oliva suficiente para el sofrito

Caldo de carne 1/2 litro

NOTA:Dejar cocer en la olla entre 10/20 minutos (dependiendo del tipo de olla) .

SUGERENCIA: Para obtener una salsa más contundente, se puede añadir una cucharadita de harina justo cuando marcamos la carne, antes de añadir el vino o brandy.
También se pueden añadir unas patatas, bien para cocerlas en la salsa o fritas para acompañar.